Muffins de frambuesas con streusel y leche condensada

Muffins de frambuesas con streusel y leche condensada

Muffins de frambuesas con streusel y leche condensada

El muffin es una adaptación de la palabra francesa moufflet que significa pan suave, en algunos países de Latinoamérica es conocido por otros nombres como panquesito o ponquesito. Este postre dulce está presente en casi todo el mundo y en distintas presentaciones y sabores, en esta ocasión te traemos la receta para preparar muffins de frambuesa ¡esperamos que la disfrutes!

Ingredientes para 10 porciones

Ingredientes para los Muffins

  • 2 de taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 lata de leche condensada
  • 50 gramos de mantequilla
  • ¼ de taza de leche
  • 1 taza de frambuesas secas

Ingredientes para el Crumble

  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 30 gramos de manteca
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ de taza de harina

Preparación:

Paso 1: junta las 2 tazas de harina con la cucharadita de polvo de hornear y la pizca de sal para luego cernir, luego añade la ralladura de limón.

Paso 2: coloca la harina cernida en un bol, añade el contenido de la leche condensada, el huevo, la manteca y la leche, mezcla homogéneamente e incorpora las frambuesas secas.

Paso 3: coloca capacillos en los moldes para Muffins y llénalos con la mezcla.

Paso 4: para preparar el crumble coloca el tercio de taza de azúcar morena en un bol, añade los 30 gramos de manteca, media cucharadita de canela y un cuarto de taza de harina, mezcla homogéneamente.

Paso 5: colocar una cucharada de esta mezcla sobre la mezcla de los muffins que cubra toda la parte superior.

Paso 6: cocina durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados, deja enfriar y ¡listo para comer!

Siempre puedes cambiar el fruto de relleno de los muffins por otro distinto, como trozos de piña o frutilla. ¡Buen apetito!