Pastel de zanahoria con chocolate y leche condensada

Pastel de zanahoria con chocolate y leche condensada

Pastel de zanahoria con chocolate y leche condensada

El pastel de zanahoria con chocolate es una deliciosa alternativa para salir de la rutina, lo puedes servir luego de una rica cena y lo puedes acompañar con vino frio si es de tu gusto, pruébalo ¡te encantará!

Ingredientes para 10 porciones

  • ½ taza de leche condensada
  • 2 tazas de harina
  • 2 zanahorias ralladas
  • 4 huevos
  • 1 taza de cacao en polvo
  • ½ taza de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Paso 1: precalienta el horno a 180 grados, engrasa y enharina un molde para pastel.

Paso 2: en un vaso de licuadora, añade las 2 zanahorias ralladas, los 4 huevos, media taza de cacao en polvo y licua hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: trasvasa la mezcla a un bol, junta las 2 tazas de harina con la cucharada de polvo de hornear, ciérnelas y combínalas con la mezcla.

Paso 4: coloca la preparación en el molde para pastel, hornea a la temperatura prestablecida durante 40 minutos.

Paso 5: en un bol, agrega la media taza de leche condensada, la cucharada de mantequilla y la media taza de cacao en polvo, mezcla homogéneamente y refrigera durante 10 minutos.

Paso 6: desmolda el pastel de zanahoria y chocolate y cúbrelo con la crema de chocolate ¡listo para servir y disfrutar!

El beneficio extra de cernir o tamizar la harina aparte de retirar los grumos es que la harina se airea, esto hace que el pastel sea más esponjoso y suave, así que no olvides cernirla. ¡Buen apetito!

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